Prodotti
Pasta Secca e Pasta Fresca
Il MIX SIGI è una polvere da miscelare a secco durante l’impasto con la Farina (di frumento, di mais, di riso, ect) o Semola di grano duro. Nel caso di utilizzo nelle bevande e nei gelati invece si miscela nella quota parte dello zucchero.
La quantità di MIX SIGI da miscelare con la matrice principale della ricetta varia tra il 7,5% fino al 13,5%. Aggiungendo il MIX SIGI, si ottiene un prodotto finito identico a quello tradizionale in termini di gusto e aspetto, ma con una elevata riduzione dell’Indice Glicemico (tra il 25% e il 70%).
La ricca presenza delle Fibre riduce sensibilmente il valore dei carboidrati e di conseguenza grazie ad un Indice glicemico più basso diminuisce notevolmente anche il Carico Glicemico. Su una tabella nutrizionale i dati relativi ai prodotti che contengono MIX SIGI mostrano un basso indice glicemico, mantenendo lo stesso sapore.
Il MIX SIGI è disponibile sia CLASSICO che GLUTEN FREE.
Grazie all’impiego del MIX SIGI siamo riusciti a realizzare paste RICCHE DI FIBRE senza cambiarne il colore e il sapore. Il prodotto secco realizzato presenta caratteristiche mai raggiunte fino ad oggi.
La pasta secca con MIX SIGI in cottura cresce fino al 300% (le paste tradizionali crescono del 200%) e ha riduzione dell’IG fino al 70%.
Farine e Semole Frenate
Il MIX SIGI è una polvere da miscelare a secco durante l’impasto con la Farina (di frumento, di mais, di riso, ect) o Semola di grano duro. Nel caso di utilizzo nelle bevande e nei gelati invece si miscela nella quota parte dello zucchero.
La quantità di MIX SIGI da miscelare con la matrice principale della ricetta varia tra il 7,5% fino al 13,5%. Aggiungendo il MIX SIGI, si ottiene un prodotto finito identico a quello tradizionale in termini di gusto e aspetto, ma con una elevata riduzione dell’Indice Glicemico (tra il 25% e il 70%).
La ricca presenza delle Fibre riduce sensibilmente il valore dei carboidrati e di conseguenza grazie ad un Indice glicemico più basso diminuisce notevolmente anche il Carico Glicemico. Su una tabella nutrizionale i dati relativi ai prodotti che contengono MIX SIGI mostrano un basso indice glicemico, mantenendo lo stesso sapore.
Il MIX SIGI è disponibile sia CLASSICO che GLUTEN FREE.
Per consentire la preparazione di prodotti con le proprie ricette il prodotto finito pronto per l’uso può essere in confezioni a partire da 500 gr fino a 20 Kg.
Salati
Il MIX SIGI è una polvere da miscelare a secco durante l’impasto con la Farina (di frumento, di mais, di riso, ect) o Semola di grano duro. Nel caso di utilizzo nelle bevande e nei gelati invece si miscela nella quota parte dello zucchero.
La quantità di MIX SIGI da miscelare con la matrice principale della ricetta varia tra il 7,5% fino al 13,5%. Aggiungendo il MIX SIGI, si ottiene un prodotto finito identico a quello tradizionale in termini di gusto e aspetto, ma con una elevata riduzione dell’Indice Glicemico (tra il 25% e il 70%). La ricca presenza delle Fibre riduce sensibilmente il valore dei carboidrati e di conseguenza grazie ad un Indice glicemico più basso diminuisce notevolmente anche il Carico Glicemico. Su una tabella nutrizionale i dati relativi ai prodotti che contengono MIX SIGI mostrano un basso indice glicemico, mantenendo lo stesso sapore.
Il MIX SIGI è disponibile sia CLASSICO che GLUTEN FREE.
Molti prodotti possono essere realizzati: snack, grissini, pane, panbauletto, focacce e pizze.
Dolci, Bevande e Gelati
Il MIX SIGI è una polvere da miscelare a secco durante l’impasto con la Farina (di frumento, di mais, di riso, ect) o Semola di grano duro. Nel caso di utilizzo nelle bevande e nei gelati invece si miscela nella quota parte dello zucchero.
La quantità di MIX SIGI da miscelare con la matrice principale della ricetta varia tra il 7,5% fino al 13,5%. Aggiungendo il MIX SIGI, si ottiene un prodotto finito identico a quello tradizionale in termini di gusto e aspetto, ma con una elevata riduzione dell’Indice Glicemico (tra il 25% e il 70%). La ricca presenza delle Fibre riduce sensibilmente il valore dei carboidrati e di conseguenza grazie ad un Indice glicemico più basso diminuisce notevolmente anche il Carico Glicemico.
Su una tabella nutrizionale i dati relativi ai prodotti che contengono MIX SIGI mostrano un basso indice glicemico, mantenendo lo stesso sapore.
Il MIX SIGI è disponibile sia CLASSICO che GLUTEN FREE.
MIX SIGI ha dato risultati inattesi nei dolci con riduzione dell’Indice Glicemico di oltre il 50% dai biscotti fino al muffin. Ottimi risultati sono stati raggiunti anche con le bevande ed i gelati.
